レンジで簡単! お彼岸に10分でできる「おはぎ」「ぼたもち」

お彼岸が近づくと、スーパーやコンビニなどで「おはぎ」を目にすることがあります。

地域によっても異なりますが、そもそも春のお彼岸には「ぼたもち」、秋には「おはぎ」と呼び名が変わります。名前だけでなく、「ぼたもち」はこしあん、「おはぎ」は粒あんという違いも。

今回は、それぞれの意味合いと簡単な作り方をご紹介します。

「おはぎ」と「ぼたもち」って何が違うの?

春のお彼岸でおなじみの「ぼたもち」は、なぜ「こしあん」なのでしょうか?原料の小豆は秋が収穫時期のため、秋のお彼岸時には皮ごと使用できます。ただ、春まで持ち越すと皮が硬くなり、取り除かないと食感が損なわれるものでした。秋の彼岸には粒あん、春はこしあんという違いは、現在ほど保存技術が発達していない頃の名残といえるでしょう。

ちなみに“あん”で包む“もち”は、もち米とうるち米を混ぜて炊くものです。米の収穫時期も秋のお彼岸と重なりますから、「おはぎ」は米を粗くつぶす「半殺し」の状態で使用します。対して、春の「ぼたもち」では、「全殺し」となる“もち”の状態になるまでつぶします。本殺しと半殺しは民話や落語でも登場し、お彼岸の時期に耳にすることもあるかもしれません。

用意するのは、パックごはんと切り餅!? ワンポイントもチェック!

昔は手作りの「ぼたもち」「おはぎ」でお彼岸を迎えたという方も、忙しい現代では、なかなか叶わないのではないでしょうか。一から作るのは手間や時間がかかりますが、ここでは電子レンジで手軽にできる「ぼたもち」の作り方をご紹介します。

■準備するもの(4個分)
レンジでできるパックごはん…1パック
切り餅…1個
こしあん…1缶(200g程度)
耐熱ボウル
ラップ
ふきん もしくは キッチンペーパー

「ぼたもち」の由来は「牡丹餅」と言われています。牡丹の花のように、大きく丸く仕上げましょう。また、「こしあん」を「粒あん」に替えて、萩の花のように小ぶりで俵型にすると、基本の「おはぎ」になります。

ちょこっと作りにも♪ レンジでチャチャッと丸めて完成!

準備するものが揃ったら、「ぼたもち」作りにとりかかりましょう。

■作り方
(1)切り餅は細かくサイの目に切ります。
(2)パックのごはんと(1)を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜます。
ぼたもち_春のお彼岸_作り方.png
(3)ラップをした(2)を電子レンジ(500W)で3分強加熱します。
   ※かたくなった場合は適量の水で数秒レンジにかけるなど、様子を見ながら調節してください。
(4)(3)をよく混ぜ、4等分にして丸めます。
ぼたもち_春のお彼岸_作り方01.png
(5)ラップの上に湿らせた、ふきん もしくは キッチンペーパーをのせ、こしあんの1/4を平らに広げます。
ぼたもち_春のお彼岸_作り方02.png
(6)(5)の上に(4)をのせ、(5)で(4)を包むように丸めます。残りの3個も同じ要領で。
ぼたもち_春のお彼岸_作り方03.png

形づくる作業は、お子さんと一緒でも楽しいですね。ご家族みんなで作った一品をお供えするのは、良いご供養になることでしょう。

※レシピの一部はサトウ食品・クッキング&レシピを参照

お彼岸に限らず、ちょっとしたおやつにも重宝します。きな粉をまぶしたり、すりごまを加えたりなどしてアレンジしてみてくださいね。

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