レンジで簡単！ お彼岸に10分でできる「おはぎ」「ぼたもち」

春のお彼岸でおなじみの「ぼたもち」は、なぜ「こしあん」なのでしょうか？原料の小豆は秋が収穫時期のため、秋のお彼岸時には皮ごと使用できます。ただ、春まで持ち越すと皮が硬くなり、取り除かないと食感が損なわれるものでした。秋の彼岸には粒あん、春はこしあんという違いは、現在ほど保存技術が発達していない頃の名残といえるでしょう。

ちなみに“あん”で包む“もち”は、もち米とうるち米を混ぜて炊くものです。米の収穫時期も秋のお彼岸と重なりますから、「おはぎ」は米を粗くつぶす「半殺し」の状態で使用します。対して、春の「ぼたもち」では、「全殺し」となる“もち”の状態になるまでつぶします。本殺しと半殺しは民話や落語でも登場し、お彼岸の時期に耳にすることもあるかもしれません。

昔は手作りの「ぼたもち」「おはぎ」でお彼岸を迎えたという方も、忙しい現代では、なかなか叶わないのではないでしょうか。一から作るのは手間や時間がかかりますが、ここでは電子レンジで手軽にできる「ぼたもち」の作り方をご紹介します。

■準備するもの（4個分）
レンジでできるパックごはん…1パック
切り餅…1個
こしあん…1缶（200g程度）
耐熱ボウル
ラップ
ふきん もしくは キッチンペーパー

「ぼたもち」の由来は「牡丹餅」と言われています。牡丹の花のように、大きく丸く仕上げましょう。また、「こしあん」を「粒あん」に替えて、萩の花のように小ぶりで俵型にすると、基本の「おはぎ」になります。

準備するものが揃ったら、「ぼたもち」作りにとりかかりましょう。

■作り方
（1）切り餅は細かくサイの目に切ります。
（2）パックのごはんと（1）を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜます。

（3）ラップをした（2）を電子レンジ（500W）で3分強加熱します。
　　 ※かたくなった場合は適量の水で数秒レンジにかけるなど、様子を見ながら調節してください。
（4）（3）をよく混ぜ、4等分にして丸めます。

（5）ラップの上に湿らせた、ふきん もしくは キッチンペーパーをのせ、こしあんの1/4を平らに広げます。

（6）（5）の上に（4）をのせ、（5）で（4）を包むように丸めます。残りの3個も同じ要領で。

形づくる作業は、お子さんと一緒でも楽しいですね。ご家族みんなで作った一品をお供えするのは、良いご供養になることでしょう。

※レシピの一部はサトウ食品・クッキング＆レシピを参照

お彼岸に限らず、ちょっとしたおやつにも重宝します。きな粉をまぶしたり、すりごまを加えたりなどしてアレンジしてみてくださいね。

家族葬のファミーユでは、終活からご葬儀、ご供養のことまで家族葬のファミーユのフリーダイヤルまでお気軽にご相談ください。メールでのお問い合わせ・資料請求（無料）はこちらのフォームからどうぞ。